將可熔性聚四氟乙烯的獨特之處充分地體現(xiàn)到PFA的涂層內(nèi)膽中，從而更好的發(fā)揮了其獨特的高溫的耐磨、耐蝕的特性

1. 什么是 PFA 涂層內(nèi)膽  

PFA 是第二代可熔性氟樹脂，屬于聚四氟乙烯〔PTFE〕家族改良材料。、 PTFE 不同，PFA 于 305?~?315?℃ 熔點下可以熱塑加工，因而能夠于金屬鍋體表面形成均勻、致密涂層，常用于電飯煲、炒鍋、蒸鍋廚房器具內(nèi)膽[]。

3. 優(yōu)勢

1. 持久不粘：低摩擦系數(shù)使食材不易粘附，清洗方便。

2. 高溫烹飪安全：于 250?℃ 以下使用時，PFA 不會像普通特氟龍那樣引發(fā)有害氣體，適合高溫快炒或高壓烹調(diào)。

3. 無 PFOA 殘留：現(xiàn)代工藝已實現(xiàn)“無 PFOA”配方，檢測不到全氟辛酸〔PFOA〕殘留，符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)[]。

4. 耐腐蝕：對鹽酸、堿液腐蝕性介質(zhì)幾乎無影響，適合長時間存放酸性或堿性食材。

5. 機(jī)械強(qiáng)度高：相對密度 2.14?~?2.17，拉伸強(qiáng)度 ≥22?MPa，斷裂伸長率 ≥230?%[]。

4. 劣勢

但由PFA的高昂的原料及加工工藝使得其所制成的涂層的價格都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)的PTFE或陶瓷的涂層而大大地提高了其所制成的涂層的價格。

硬度較大：雖然耐劃，但硬度高涂層于極端沖擊下也許發(fā)生微裂紋，一直使用后若發(fā)生剝落需及時更換。

極端高溫風(fēng)險：超過 350?℃ 時，PFA 會分解引發(fā)氟化物、少量有機(jī)氟化合物，雖量極低但仍不建議于此溫度以上烹調(diào)。

5. 安全性、健康

不引發(fā) PFOA：最新無 PFOA 制備工藝已于商業(yè)不粘鍋中實現(xiàn)，檢測不到 PFOA 殘留[]。

通過對PFA的100~125℃的模擬烹飪的研究表明其均無釋放可檢測的全氟辛酸或其他有害的揮發(fā)物等。

但當(dāng)其溫度高達(dá)350℃以上時，PFA又可能因高溫的分解而產(chǎn)生少量的氟化氫氣體，因此在使用PFA的密閉鍋體中，尤其是空的PFA的密閉鍋體的長時間加熱或直接用明火直接加熱時更應(yīng)加以避免。

6. 使用、保養(yǎng)建議

1. 避免空鍋高溫：加熱前先加入少量食材或水，防止溫度驟升。

2. 使用柔軟工具：推薦木質(zhì)、硅膠或尼龍鏟勺，金屬硬質(zhì)工具易劃傷涂層。

3. 避免強(qiáng)酸強(qiáng)堿浸泡：雖然耐腐蝕，但一直浸泡仍也許影響涂層附著力。

根據(jù)其表面出現(xiàn)明顯的劃痕、脫層或起泡等嚴(yán)重的機(jī)械性損傷時，更應(yīng)立即將其停止使用，并及時更換新的內(nèi)膽，以免造成更大的損失。

5. 清洗方式：溫水加中性洗滌劑手洗即可，避免使用鋼絲球或強(qiáng)堿性清潔劑。

7. 市場、用途前景

高端廚房用品：因其耐高溫、無 PFOA 特性，已被多家國內(nèi)外品牌用于高端電飯煲、炒鍋產(chǎn)品。

工業(yè)行業(yè)：除食品外，PFA 涂層還用于化工容器、半導(dǎo)體設(shè)備要極佳耐腐蝕性場合。

在激光輻照的固化技術(shù)的不斷的升級背景下，不僅使得PFA的涂層的生產(chǎn)效率大大地提高了，而且對涂層的均勻性也都得到了進(jìn)一步的提高，對其生產(chǎn)的成本也都有了逐步的下降。

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綜上所述，PFA的內(nèi)膽憑借其高的高溫耐受、良好的化學(xué)惰性、低的摩擦、無PFOA的安全優(yōu)勢等優(yōu)點，已成為了不粘炊具的首選材料。但請注意在高溫的長時間的使用或與硬質(zhì)的金屬的接觸都可能會大大降低其長久的不粘、易清潔的特性。伴隨激光固化的新一代工藝的逐步推廣，PFA涂層的生產(chǎn)成本將進(jìn)一步的降低，從而使其在市場的滲透率將繼續(xù)的得到提升。